Михаил Пасечник предлагает Вам запомнить сайт «Мир мужчины»
Вы хотите запомнить сайт «Мир мужчины»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Чем настоящие мужчины отличаются от обычных? От обычных болит голова, а от настоящих кружится...

Какие напитки на Руси пили вместо чая 

развернуть

Какие напитки на Руси пили вместо чая 

Первое упоминание чая в России датируется 1618 годом. Тогда царь Михаил Романов получил в подарок от китайских послов несколько ящиков с темными ароматными листьями.

Традиция заваривать чай в самоваре и распивать его всей семьей за большим столом стала формироваться только под конец правления Петра I. Но еще очень долго чай не был так популярен, как другие напитки, известные на Руси.
Центральные области

Московские, Владимирские, Рязанские и Ростовские земли считаются родиной напитков, основанных на мёде. Первые упоминания о медовухе и сбитне относятся аж к XIII веку. Их пили на пирах, свадьбах и похоронах; утром, перед началом трудного дня и вечером, отдыхая после работы.
Технологии производства и варианты названий с веками менялись, но суть оставалась прежней. Медовуха — слабоалкогольный напиток, который изготавливали из мёда, используя хмель. Задолго до появления «хлебного вина», то есть, фактически самогона, это было самый популярный напиток у всех русских мужчин.
Сбитень — горячий сытный напиток, который обожали даже дети. В нём, помимо мёда присутствовала патока и тёртый корень хрена. Эти ингредиенты, как, впрочем и хмель, в медовухе создавали особый согревающий эффект. Поэтому, в основном их потребляли в холодное время года, когда простуды и обморожения были не редкостью.
Новгородчина и северо-восточная Русь
Задолго до появления китайского чая в Новгороде, много веков являвшемся главным купеческим городом всей Руси, тоже заваривали темные ароматные листья и пили их настой по утрам и вечерам. Только трава эта называлась кипрей, или в современном варианте — иван-чай, и она до сих пор произрастает на территории России.
Популярность этого напитка вскоре вышла за пределы северо-восточных областей: иван-чай стали заваривать и в Москве, и в Киеве, его пили мещане в тавернах и купцы в своих особняках. Но еще очень долго в Российской империи напиток из кипрея называли только «копорским чаем», потому что изначально производили его в селе Копорье, что под Санкт-Петербургом, а позже стали делать и в других северо-восточных городах, в Тверской и даже Ржевской губернии.
Киев и юго-восточные волости
О квасе можно сказать — «сколько веков стоит Киев, столько славяне знают квас». Первые упоминания о нём имеют отношение к самым ранним киевским летописям, и согласно этим данным, квас был напитком пиров. Очевидно, вплоть до XII века это был густой и единственный на Руси крепкий алкоголь, и славянское слово «квасить» тогда означало ровно тоже самое, что у нас и сейчас, правда, в жаргонном варианте.
А уже с XIII века здесь стали изготавливать квас и как слабоалкогольный напиток, и потребляли его уже не только на праздники, но и в будни, особенно в теплое время года. Имеющаяся в этом напитке кислинка прекрасно утоляла жажду. И хотя технология приготовления кваса тоже постепенно менялась, он как был, так и остается кисловатым напитком на основе брожения из муки и ржаного или ячменного солода.
Постепенно квас завоевал популярность во всех регионах России, но основное его время — лето, когда очень хочется пить. Поэтому в большинстве своем его и до сих пор потребляют именно в юго-восточных славянских землях, где помимо лета, весна и осень часто бывают теплыми.
Минск и западная Русь
Западные славяне стали первыми готовить кисели, но в древности это были не сладкие десерты, а самостоятельное густое блюдо, которое пили, вернее, ели по утрам.
На ночь в холодной воде замачивали молотые зерна овса, пшеницы или гороха, все это «кисло» и превращалось в желеобразное месиво. Затем в него добавляли молоко или масло и завтракали. Такое блюдо было очень полезно для желудка. Постепенно о нём узнали и в других областях Руси, в некоторых областях, например, в Костромской губернии, запаренная кипятком овсяная мука, превратившаяся в «кисель», на многие века стала традиционным поминальным блюдом.
Когда в XIX веке в России широкое распространение получил картофель и появился крахмал, именно белорусы первыми начали варить фруктово-ягодные напитки, которые и назвали киселями. С того времени кисели из малины, ежевики, вишни, клюквы завоевали большую популярность и не только в нашем отечестве. Многие иностранцы пробуя сладкий кисель отмечают, что это самый интересный русский национальный напиток.
Крым и Кубань
Южнорусский край исстари богат ягодами и фруктами, поэтому там традиционно пили взвары или узвары. Казачки и другие донские и кубанские крестьянки с лета заготавливали ягоды и фрукты, сушили их на солнце, а затем зимой периодически готовили узвары — своеобразные компоты из сухофруктов. Сладкие на вкус и богатые витаминами, узвары пользовались особенным успехом у детворы.
Крымские женщины для своих детей тоже варили вкусные напитки из ягод, но называли их по-другому. Пока существовала Византия, то есть вплоть до XV века, полуостров находился в тесной связи с этой империей и крымчане многое переняли у византийцев. В частности, они с удовольствием пили мурсу — воду с добавлением меда, которую любили даже византийские императоры. Но крымчане стали в неё класть лесные и садовые ягоды, варить на медленном огне, а затем пить охлажденным. Напиток получил название морс, и спустя несколько веков стал известен и за пределами полуострова.
Казань и Предуралье
Территория Казанского ханства стала Россией только во второй половине XVI века и тогда русичи впервые узнали, что вместо взваров и медовухи по утрам можно пить айран. Это напиток на основе катыка и ключевой воды. Катык татары готовили из кипяченого молока при помощи сквашивания, которое осуществляли обычно в тепле в течение 6-10 часов, при этом избегая тряски и перемешивания. Поэтому айран получался одновременно легким и густым. Он очень вкусен и полезен практически при любых заболеваниях желудка. Не сразу, но со временем русские люди оценили его замечательные свойства и даже стали им вместо кваса заливать окрошку.
Когда на Руси появился китайский чай и его стали заваривать в каждом доме, то никакие другие напитки не исчезли из обихода, за исключением чая из кипрея. И по сей день вряд ли какой праздник в России обходится без морсов, узваров, киселей и сбитней, не смотря на обилие всевозможных зарубежных питьевых новинок


Источник →

Ключевые слова: история России, факт
Опубликовано 17.04.2018 в 15:38
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Иван почти родной
Иван почти родной 17 апреля, в 16:41 первые упоминания чая встречается ещё в летописях.и квас в то время назывался водкой от слова -"вода"..кисели тоже в летописях упоминаются.особливо ржаной и овсяный кисели . благодаря которым даже осаждённый Русский город был спасён.и морз упоминается.только он тогда морзом ни назывался ..алкогольных напитков не знали на Руси совсем алкоголь завезли иностранные купцы только при Иоанне Васильевиче грозном ..так что ни точность ваша ... Текст скрыт развернуть
0
Елисей Радеющий
Елисей Радеющий 17 апреля, в 22:29 Про сурицу ни слова... Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 2
Комментарии Facebook
ВЕРБЛЮЖЬИ ЛАПКИ

ВЕРБЛЮЖЬИ ЛАПКИ

12 янв 17, 21:51
+602 150
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
10 шокирующих сексуальных тр…

10 шокирующих сексуальных традиций народов мира. И чего они только не придумают!

25 июл 15, 00:45
+588 156
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как вам такой тип женской фигуры?

Как вам такой тип женской фигуры?

20 окт 16, 08:40
+552 156
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Секретные коды или что мы не…

Секретные коды или что мы не знаем о наших смартфонах!

1 сен 15, 22:56
+503 49
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Обычная девушка, которая сво…

Обычная девушка, которая сводит с ума всех мужчин

16 окт 16, 11:19
+435 203
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
10 интимных рекордов мира, к…

10 интимных рекордов мира, которые трудно переплюнуть

21 окт 15, 01:06
+407 54
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Почему вы должны заниматься …

Почему вы должны заниматься сексом каждый день

13 июл 15, 13:29
+385 133
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Маленькие хитрости, которые …

Маленькие хитрости, которые помогут Вам сделать обычную жизнь легче и приятнее

20 июл 15, 11:33
+305 53
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
БУРЛАКИ РЕПИНА ПОД МИКРОСКОПОМ

БУРЛАКИ РЕПИНА ПОД МИКРОСКОПОМ

23 окт 15, 00:57
+275 43
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Три скрытые функции мобильни…

Три скрытые функции мобильников, о которых мало кто знает

9 авг 15, 21:23
+265 106
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
10 минут отборных приколов д…

10 минут отборных приколов для взрослых мужиков.

22 авг 16, 19:21
+260 16
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот что происходит с человек…

Вот что происходит с человеком на следующий же день после отказа курить

27 авг 15, 21:00
+254 72
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Видно и не стыдно: 10 звезд,…

Видно и не стыдно: 10 звезд, которые показали всем свою анатомию

2 ноя 16, 10:55
+253 64
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Интересные и забавные фото с…

Интересные и забавные фото с женских соревнований

16 ноя 16, 10:12
+227 31
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ученые "убили": чем чреват н…

Ученые "убили": чем чреват недостаток секса для мужчин

25 авг 16, 10:02
+223 124
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Телегония : Генный след перв…

Телегония : Генный след первого секса…

24 апр 15, 08:08
+212 243
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ронда Роузи в нарисованном к…

Ронда Роузи в нарисованном купальнике

22 окт 16, 20:07
+204 13
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Подруги невесты затмили саму невесту

Подруги невесты затмили саму невесту

28 окт 16, 22:23
+199 36
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
В маршрутку заходит девушка …

В маршрутку заходит девушка и всем показывает свой голый з… Реакция бесценна!

16 авг 16, 19:40
+197 22
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Улыбайтесь, господа, улыбайтесь!

Улыбайтесь, господа, улыбайтесь!

9 ноя 16, 15:05
+175 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Читать
Блог
Уловки которые используют на допросе

Уловки которые используют на допросе

В 1997 году достоянием общественности, стал документ для внутреннего пользования, это 128-страничная инструкция, сотрудников ЦРУ проводящих допросы подозреваем

16 дек, 18:02
+3 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
МЕМЫ+

МЕМЫ+

Немного аморальных картиночек, расслабят вас в этот пятничный вечер.

16 дек, 16:01
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
гиф

гиф

Когда заподозрил обман Сообразительный малый Всегда так делаю Тест пройден Обалденная зарядка Хоба смотри как я могу... В погоне за красивым

16 дек, 13:01
+7 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ДЕВУШКА ДНЯ

ДЕВУШКА ДНЯ

Елизавета Бондаренко - 20-летняя профессиональная балерина из Санкт-Петербурга, выступающая в знаменитой петербургской Мариинке в небольших партиях. Также подрабат

16 дек, 10:01
+20 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сотрудницы контакт-центра 115 сфотографировались в стиле pin-up для корпоративного календаря

Сотрудницы контакт-центра 115 сфотографировались в стиле pin-up для корпоративного календаря

ентр информационных услуг у же третий год подряд выпускает корпоративные календар и, в которых моделями выступают сотрудницы центра. Не стал исключением и этот год

15 дек, 18:01
+7 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ученые, наконец, выяснили: чтобы жить дольше — нужно пиво, а не спорт!

Ученые, наконец, выяснили: чтобы жить дольше — нужно пиво, а не спорт!

Пришла прекрасная пора, и ученые выяснили, что не вредна вовсе выпивка для здоровья , и даже полезна: алкоголь, как оказалось, обладает бодрящими, омолаживающими

15 дек, 16:01
+4 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Присоединиться

Поиск по блогу

Последние комментарии

алексей гарбузь
Про "слоника" и пузырь шампанского, пишущий, видимо не знал...
алексей гарбузь Уловки которые используют на допросе
Александр Старосельский
Борис Осипов
Владислав Малиновский
В каком смысле я с этим справляюсь. Я не понял вас ,с чем именно уточните.
Владислав Малиновский ДЕВУШКА ДНЯ
михаил иванов
как ты с этим справляешся
михаил иванов ДЕВУШКА ДНЯ
михаил иванов
в порядке общей очереди плизз
михаил иванов ДЕВУШКА ДНЯ
Gennady Pilyak
ПРЕЛЕСТНА!!
Gennady Pilyak ДЕВУШКА ДНЯ
Владислав Малиновский
Счастья тебе Лизонька, неси с достоинством это крест. Красота страшная сила.
Владислав Малиновский ДЕВУШКА ДНЯ
YSKOL Колобзаров
Опять очередная чья-то постельная принадлежность.
YSKOL Колобзаров ДЕВУШКА ДНЯ
Александр Сараевский
Очередная "волочкова" от Балета.
Александр Сараевский ДЕВУШКА ДНЯ